ДОМЕН в продаже

Найти рецепт  

   

Все ваше sa  

   

Войти  

   

Интересное lin  

   
Joomla шаблоны бесплатно http://joomla3x.ru

Копчено-вареная ветчина.

Часть окорока горячего копчения, подвешенного на пруте так, чтобы вода доходила до голяшки, варить в глубоком чане примерно 1,5 ч, а потом снять с прута и заложить в чан целиком.

Если окорок варить целиком сразу, то подреберок и голяшка, на которых слой мяса потоньше, переварятся. Общее время варки — 3 ч. Проверьте готовность окорока: проткните его середину шилом. Если игла входит в мясо с трудом, окорок надо доварить.

Копчено-вареная ветчина, подвешенная в прохладном месте, хранится чуть больше месяца.

   
© ALLROUNDER