ДОМЕН в продаже

Найти рецепт  

   

Все ваше sa  

   

Войти  

   

Интересное lin  

   

Бисквитное тесто.

2/3 стакана муки, 1/3 стакана картофельного крахмала, 1 стакан сахара, 10 яиц, 1/2 ч. ложки сливочного масла.

Приготовление:

Свежие яйца отбивают и тщательно отделяют желтки от белков. Четвертую часть желтков кладут в миску, добавляют 3 четверти от нормы сахара и взбивают добела. Затем, не переставая растирать, постепенно добавляют оставшиеся желтки и растирают до тех пор. пока не исчезнут крупинки сахара, и масса не увеличится в объеме втрое. В другой посуде взбивают белки. В конце взбивания добавляют небольшими порциями сахарный песок. Взбивают до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в четыре раза, и белки не будут крепко держаться на венчике. К растертым желткам добавляют третью часть взбитых белков и. слегка перемешав, всыпают муку, смешанную с картофельным крахмалом. Затем кладут оставшиеся белки и все осторожно смешивают до образования однородного теста. Форму застилают бумагой, смазывают, выливают в нее подготовленное тесто и сразу же выпекают в нагретой духовке.

   
© ALLROUNDER