НАЙТИ РЕЦЕПТ

Один из тех случаев, когда приходится готовить из «ничего»…

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Бисквитное тесто.

E-mail Печать PDF

Бисквитное тесто.

2/3 стакана муки, 1/3 стакана картофельного крахмала, 1 стакан сахара, 10 яиц, 1/2 ч. ложки сливочного масла.

Приготовление:

Свежие яйца отбивают и тщательно отделяют желтки от белков. Четвертую часть желтков кладут в миску, добавляют 3 четверти от нормы сахара и взбивают добела. Затем, не переставая растирать, постепенно добавляют оставшиеся желтки и растирают до тех пор. пока не исчезнут крупинки сахара, и масса не увеличится в объеме втрое. В другой посуде взбивают белки. В конце взбивания добавляют небольшими порциями сахарный песок. Взбивают до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в четыре раза, и белки не будут крепко держаться на венчике. К растертым желткам добавляют третью часть взбитых белков и. слегка перемешав, всыпают муку, смешанную с картофельным крахмалом. Затем кладут оставшиеся белки и все осторожно смешивают до образования однородного теста. Форму застилают бумагой, смазывают, выливают в нее подготовленное тесто и сразу же выпекают в нагретой духовке.

 


Смотрите так же:


Популярные рецепты

Личный кабинет

Где вы питаетесь?
 

Реклама

----

На сайте

Сейчас 176 гостей онлайн

Найти рецепт

Статистика сайта

Яндекс.Метрика

Разное