ДОМЕН в продаже

Найти рецепт  

   

Все ваше sa  

   

Войти  

   

Интересное lin  

   
Статьи и обзоры nachodki.ru

Вафельное тесто.

Вафли обычные. 500 г муки, 250 г масла или маргарина, 250 г сахара (или по вкусу), 6 яиц, Уз ч. ложки соды, ванилин — по вкусу, молоко.

Вафли песочные. 2 стакана муки, 1 яйцо, 30 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, соль и сода на кончике чайной ложки, вода.

Вафли диетические на растительном масле. 250 г муки, 3 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 50 г сахара, сода на кончике чайной ложки, соль — по вкусу, молоко.

Приготовление:

Все компоненты для приготовления теста должны иметь одинаковую температуру. Жиры не должны быть жидкими. Масло или маргарин взбивают с сахаром до образования вязкой массы. Затем добавляют отдельно взбитые яйца. Муку перемешивают с содой. Молока или воды вливают столько, сколько нужно, чтобы тесто к концу вымешивания лилось из ложки вязкой тягучей массой.

Поверхность полуформ перед выпечкой желательно смазать растительным маслом.

Тесто разливают по поверхности нижней полуформы, по возможности быстро и ровным слоем. Закрывают электро-вафельницу и слегка сжимают ручки, для более равномерного растекания теста. Нужное количество теста определяется опытным путем. Первую пробную вафлю выпекают до получения темно- коричневого цвета так, чтобы не осталось непропеченных участков. Последующие вафли должны иметь золотистый оттенок.

Горячие вафли можно сворачивать в трубочку. Чтобы получились хрустящие, не следует их горячими укладывать одна на Другую.

При последующем приготовлении вафель смазку поверхности полуформ производить по необходимости. Каждый раз смазывать не надо.

После окончания приготовления вафель необходимо протереть мягкой сухой ветошью все поверхности. Пригоревшее тесто удаляется деревянной палочкой.

   
© ALLROUNDER